Литовские пирожки

Непростой рецепт литовских пирожков литовской кухни. Пошаговый рецепт литовской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 313 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 313 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Литовская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• Для начинки:
• молоко – 1-2 ст. л.
• лук – 1 шт.
• соль – по вкусу
• яйцо – 1 шт.
• баранина – 400 г
• Для теста:
• мука – 1,5 стакана
• сухие дрожжи – 7 г
• соль
• сахар – 1 ст. л.
• яйцо – 2 шт.
• теплое молоко – 2 ст. л.
• растопленное сливочное масло – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Растворить дрожжи и сахар в 50 мл теплой воды, накрыть и оставить на 10–15 мин., пока смесь не запенится.
2. Одно яйцо взбить вилкой и смешать с молоком, солью, маслом и дрожжами. Просеять муку в миску и постепенно влить в нее получившуюся смесь.
3. Замесить тесто. Вымешивать его руками в течение 10–12 мин. Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 1,5–2 ч, пока объем теста не увеличится вдвое.
4. Приготовить начинку. Луковицу очистить и разрезать на 4 части. Мясо промыть, обсушить, нарезать на кусочки и 2 раза пропустить вместе с луком через мясорубку. Добавить яйцо, молоко, соль и перец. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на 1 ч.
5. Тесто обмять, затем раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 3–4 мм. С помощью широкого стакана вырезать кружки. Выложить на каждый по 1 ст. л. начинки и аккуратно защипнуть края.
6. Разогреть духовку до 200°C. Выложить пирожки на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень. Оставшееся яйцо взбить вилкой и с помощью кисточки смазать им пирожки. Выпекать 20 мин.