Шоколадный пирог с меренгой

Пекла я шоколадный пирог с меренгой без повода, хотя такой пирог вполне может стать украшением любого праздника. Основа этого пирога — шоколадный брауни, поэтому этот пирог можно назвать и пирогом, и тортом, и пирожным. В основу пирога можно добавлять чернослив или кусочки белого шоколада, я добавила измельчённые орехи и ванилин. Используя разнообразные начинки, вы можете каждый раз радовать своих родных вкусным и оригинальным шоколадным десертом.

Непростой рецепт шоколадного пирога с меренгой европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 208 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 208 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Основа
• Ванилин 1 г
• Желтки куриные 4 г
• Какао порошок 2 ст. л.
• Крахмал картофельный 2 ч. л.
• Масло сливочное 180 г
• Мука пшеничная 50 г
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Сахар 90 г
• Фундук (лесной орех) 50 г
• Шоколад тёмный 240 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Меренга
• Белки куриные 4 шт.
• Сахарная пудра 220 г
• Сок лимонный 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления нам понадобятся тёмный шоколад, сливочное масло, яйца куриные, сахар, сахарная пудра, ванилин, мука, разрыхлитель, фундук или миндаль, лимонный сок, крахмал и какао порошок.
2. На водяной бане или в микроволновке растапливаем шоколад и сливочное масло. Размешиваем и даём шоколадной массе остыть до тёплого состояния.
3. Желтки и яйца взбиваем в пышную массу с сахаром.
4. Вводим шоколадную массу.
5. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и мелко измельчённые орехи, аккуратно перемешиваем.
6. Форму застилаем бумагой для выпечки. Размер моей формы 28 см. Смазываем бумагу сливочным маслом. Выкладываем тесто, разравниваем.
7. Выпекаем при 160°С в заранее разогретой духовке в течение 40 минут.
8. Белки взбиваем, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок.
9. Соединяем крахмал и какао. Посыпаем пирог просеянными какао и крахмалом.
10. Поверх пирога распределяем взбитые белки.
11. Ставим в духовку ещё на 20 минут.
12. Готовый пирог по желанию посыпаем какао. Приятного чаепития!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на шоколадный пирог с меренгой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

@serkina82, Рецепт просто прелесть!