Суп томатный с чесночным хлебом

Время приготовления: 40 мин. Порций: 4

Сложный рецепт супа томатного с чесночным хлебом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 145 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 145 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• лук репчатый крупный – 1 шт.
• морковь среднего размера – 1 шт.
• лист лавровый – 1 шт.
• перец черный – 5 шт.
• сельдерей (корень) – 50 г
• Для супа
• чеснок – 3 зубчика
• лук репчатый крупный – 1 шт.
• помидор среднего размера – 500 г
• порошок перца чили – 1/1, ст. л.
• перец зеленый сладкий – 1 шт.
• хлеб белый черствый без корки – 200 г
• масло оливковое – 4 ст. л.
• Для чесночного хлеба
• сыр Чеддер натертый – 25 г
• чеснок измельченный – 4 ч. л.
• багет – 4 куска
• масло оливковое – 4 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Сварить бульон. Для этого овощи очистить, нарезать кусками произвольной формы и обжарить на сухой сковороде до мягкости. Вскипятить в кастрюле 1 л воды, добавить овощи, лавровый лист, перец горошком и немного соли. Варить 10-12 минут. Снять с огня процедить через сито.
2. Лук и чеснок очистить, мелко нашинковать. Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. В сотейнике с высокими бортами разогреть оливковое масло, положить лук, чеснок и перец. Обжаривать 3 минуты. Добавить перец чили, размешать и оставить.
3. Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрез, обдать сначала кипятком, затем холодной водой, снять кожицу. Нарезать крупными кубиками. Добавить помидоры к луку и чесноку. Готовить на медленном огне, периодически помешивая, 15 минут.
4. Нарезать хлеб небольшими кубиками, добавить в сковороду с овощами. Влить горячий бульон и варить без крышки 15 минут. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне до подачи на стол.
5. Для приготовления чесночного хлеба куски багета выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, присыпать тертым сыром и чесноком. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 3 минуты.
6. Подавать суп очень горячим с чесночным хлебом.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.