Сложный рецепт бирьяни с курицей арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 145 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 145 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Арабская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции50 г сливочного маслаизмельченный на терке кусочек свежего корня имбиря(2,5 см)2 истолченных зубка чеснока0,5 ч. л. корица1 ст. л. кориандра1 ч. л. кардамона3 палочки гвоздики2 ч. л. молотого тмина4 нарезанные полосками куриные грудки1 нарезанная кольцами луковица350-400 г риса «Басмати»1,2 л куриного бульонащепотка молотого шафрана1/1, ч. л. молотого мускатного ореха1 лавровый лист50 г фисташек50 г изюмапучек свежей кинзы.Пошаговое приготовлениеРастопите на сковороде масло и обжарить чеснок, кардомон, кориандр, гвоздику, тмин, имбирь и корицу. Добавить полоски курицы, обжарить и выложить из сковороды. Введите лук и жарить 2 мин. Положить рис и перемешать. Влить куриный бульон, добавить шафран и лавровый лист, довести до кипения.Разложить поверх риса полоски обжаренной курицы и томить под крышкой 15 мин. Добавить мускатный орех, фисташки и изюм, перемешать и томить ещё 10-15 мин, пока рис не станет мягким.Обжарить колечки лука в растительном масле до золотисто - коричневого цвета. Украсить бирьяни луковыми колечками, кинзой.
