Торт Подарок на Новый год

Сложный рецепт торта Подарок на Новый год домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 164 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 164 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на три порции

• Бисквит:
• 250 гр. сливочного масла
• 150 гр. горького шоколада
• 6 яиц
• 180 гр. сахара
• 1 уп. ванильного сахара
• 100 гр. крахмала
• 200 гр. пшеничной муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Крем 1:
• 2 яйца
• 100 гр. сахара
• 350 гр. сливок
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. крахмала
• 130 гр. сливочного масла
• Крем 2:
• Сливочное масло+сгущеное молоко (примерно 2/2, пачки масла и 1/1, банки сгущеного молока)
• Пропитка:
• 20 гр. кофейный ликер
• 50 гр. карамельный сироп
• Грецкие орехи
• Украшение:
• Покрытие торта мастика из маршмелоу
• Бант - покупная мастика+2 капли пищевого красителя
• Кандурин Серебренный блеск

Пошаговое приготовление

1. Бисквит:
2. Шоколад растопить на водяной бане и дать остыть, но не загустеть.
3. Сливочное масло взбить. Белки с желтками взбить отдельно. Постепенно ввести сахар, шоколад и взбитые желтки. Муку смешать с рахрыхлителем и крахмалом и просеять.
4. Ввести муку в шоколадную массу, размешать до однородности, осторожно ввести взбитые белки, аккуратно размешать.
5. Форму для торта выложить пергаментом, смазать сливочным маслом. Вылить в форму тесто и выпекать его при температуре 180-190 градусов около 40 минут. Готовность проверить спичкой.
6. Дать бисквиту выстояться часа 4 (минимум). Затем разрезать его на 3 коржа, каждый из которых пропитать смесью кофейного ликера с карамельным соусом.
7. Далее варим заварной крем. В остывший крем вбиваем разрезанное на куски сливочное масло.
8. Для второго крема взбиваем размягченное сливочное масло, затем постепенно, по ложечке вводим сгущеное молоко.
9. Сборка торта:
10. На корж выкладываем заварной крем, рубленные грецкие орехи, снова корж, крем орехи, закрываем третим коржом. Отправляем торт в холодильник на пару часов.
11. Второй крем используется для обмазки торта, то есть для выравнивания его поверхности под мастику. После чего торту нужно постоять в холодильнике еще минимум 2 часа.
12. Затем торт покрываем мастикой, смахиваем с нее лишнюю пудру, покрываем кандурином и украшаем бантом.

На приготовление этого торта у меня ушло 3 дня, вернее вечера. 1 день - я слепила запчасти для банта, чтоб к моменту сборки торта они хорошо просохли 2 день - выпекла бисквит, промазала его кремом первым и вторым и отправила в холодильник 3 день - покрывала мастикой и украшала. Все элементы банка к торту прикрепляла на... воду. Легонько тоненькой кисточкой смачивала край и приклеивала. Разрезика увы нет... не до этого было))) Фото делала на телефон, так что прошу меня простить за качество снимка Получилось вкусно

 

Торт Подарок на Новый год для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.