Тунисский пилав из булгура с курицей и сухофруктами

Сложный рецепт тунисского пилава из булгура с курицей и сухофруктами тунисской кухни. Пошаговый рецепт тунисской кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 171 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 171 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Тунисская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Тушение

Ингредиенты на шесть порций

• 500 г филе куриных бедрышек
• 1,5 стакана булгура
• 1 средняя луковица
• 1 лимон
• 1 стакан чернослива без косточек
• 1/1, стакана миндальных лепестков
• 1/1, стакана золотистого изюма
• 5 веточек мяты
• 1 ч. л. порошка карри «Волшебное дерево»
• 1/1, ч. л. молотого имбиря «Волшебное дерево»
• 1/1, ч. л. молотой корицы «Волшебное дерево»
• 4 горошины душистого перца «Волшебное дерево»
• 1/1, ч. л. кайенского перца
• 400 мл куриного бульона
• 320 мл воды
• 2 ч. л. оливкового масла
• соль

Пошаговое приготовление

1. Куриное мясо нарежьте тонкими полосками. Очистите лук и нарежьте крупными кубиками. Половину лимона нарежьте тонкими полукольцами, удалите семечки. С оставшейся части лимона снимите цедру тонкими полосками при помощи овощечистки и отложите. Чернослив нарежьте четвертинками.
2. В большой толстостенной кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте курицу, лук и порошок карри и жарьте, пока курица не зарумянится, а лук не станет мягким.
3. В ступке тщательно растолките душистый перец с 1 ч. л. соли. После чего добавьте имбирь, корицу и кайенский перец, как следует все перемешайте.
4. Вкастрюлю положите обжаренную курицу, булгур, ломтики лимона, чернослив, изюм, смесь специй. Аккуратно, по стеночке влейте бульон и воду. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на слабый огонь. Готовьте 2 ч.
5. Обжарьте лепестки миндаля на сухой сковороде до золотистого цвета. Тонко нарежьте листочки мяты. Готовый пилав выложите на блюдо, украсьте миндалем, мятой и лимонной цедрой.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума. Специи и пряности «Волшебное дерево» – это не только улучшение вкуса и аромата блюд. Они содержат большое количество важных и полезных для организма человека витаминов и минералов и не теряют своих свойств при хранении, так как

 

@Л_Жикина, умничка!
Какой аппетитный рецептик тунисского пилава из булгура с курицей и сухофруктами сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить