Ризотто с помидорами (Кардинале)

Несложный рецепт ризотто с помидорами (Кардинале) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 196 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 196 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Ризотто

Ингредиенты на четыре порции

• Базилик 14 г
• Оливковое масло 12 мл
• Специи 1 г
• Соль 4 г
• Рис карнароли 110 г
• Томатный соус 140 г
• Мясной бульон 250 мл
• Сыр пармезан 25 г
• Сливочное масло 15 г
• Белое сухое вино 10 мл

Пошаговое приготовление

1. Рис карнароли обжариваем с луком в глубокой сковороде на оливковом масле.
2. Льем белое вино, выпариваем. Льем, выпариваем.
3. Потом постепенно добавляем мясной бульон.
4. Варим по ощущениям. Рис должен, разумеется, в результате быть al dente. Все упирается в плюс - минус несколько минут, разницу объема, жара. Рис, будем считать, получился.
5. Добавляем томатный соус и сливочное масло.
6. Щедро сыпем пармезан. Главное, помешивать, постоянно помешивать, доводя все до состояния крема.
7. Затем кидаем свежий базилик и еще добавляем чуть бульона. Если хотите, бросьте еще помидоры черри четвертинками.

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.