Салат на зиму из капусты огурцов и помидоров

Кто-то называет этот салат «Кладовая витаминов», кто-то «Сельский». И не удивительно! В нём содержится столько витаминных овощей, выращенных, как правило, за городом (считайте, что в сельской местности), что назвать его иначе просто невозможно. В этом салате идеально подобран не только состав ингредиентов, но и их пропорции.

Непростой рецепт салата на зиму из капусты огурцов и помидоров русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 146 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество калории: 146 килокалорий
• Количество порций: 20 порций
• Повод: Пост, ужин, обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Консервация

Ингредиенты на двадцать порций

• Основные ингредиенты:
• Капуста белокочанная 1500 г
• Лук репчатый 1000 г
• Морковь 750 г
• Огурцы 1000 г
• Перец чёрный молотый 1 ч. л.
• Помидоры 1000 г
• Соль 1 ст. л.
• Чеснок 1 головка
• На 1 банку ёмкостью 1 л:
• Лавровый лист 1 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное 2 ст. л.
• Уксус яблочный 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления салата нужно взять свежую белокочанную капусту, морковь, крепкие зрелые помидоры, свежие огурцы, репчатый лук, чеснок, перец чёрный молотый, подсолнечное нерафинированное масло, яблочный уксус, лавровый лист и соль.
2. С кочана капусты удалить зелёные и поврежденные листья и нашинковать тонкой соломкой.
3. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
4. Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками.
5. Огурцы вымыть и нарезать поперёк кружочками.
6. Луковицы очистить, разрезать пополам и каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
7. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и нарезать поперёк тонкими кружочками.
8. Подготовленные овощи поместить в большой таз и посыпать молотым перцем и солью.
9. Массу тщательно перемешать и оставить на 15 минут.
10. На дно стерилизованных банок ёмкостью 1 л положить по 1 лавровому листочку, дальше уложить овощную массу, а сверху влить по 2 столовые ложки растительного масла и 1 столовой ложке уксуса.
11. Банки накрыть прокипячёнными крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 25–30 минут, считая от начала закипания воды, а затем укупорить.
12. Банки перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю салат на зиму из капусты огурцов и помидоров!!!!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

рецептик супер!!