Хлеб чёрный... не очень! Но очень полезный! - Дуэльный

Хлеб очень простой в приготовлении, очень полезный...

Сразу замечу, что в Германии получить шрот очень просто - в магазинах био-продуктов можно заказать помол зерна любой степени... сделают с удовольствием и бесплатно.

Но!!! если нет возможности купить шрот, то просто полнозерновая мука подойдёт лучшим способом... думаю, будет очень вкусно! Будет хлеб понежнее!!!

Что касается сиропа - то он очень хорошо подходит для выпечки чёрного хлеба, его можно заменить кленовым, хотя это и не совсем по вкусу то самое оно...

Простой рецепт хлеба чёрного... не очень! Но очень полезный! - Дуэльный немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 296 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 296 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• Ржаной шрот (мука полнозерновая, непросеянная), среднего помола, возможно использование просто полнозерновой муки - 250 г
• Пшеничный шрот (мука полнозерновая, непросеянная), мелкого помола, возможно использование просто полнозерновой муки - 250 г
• Соль - 1/1, ч. л.
• Сироп из сахарной свёклы - 112, 5 г
• Пахта - 0,5 л
• Дрожжи свежие - 42 г
• Семечки или орехи, на выбор (у меня тыквенные и подсолнечные семечки) - 125 г
• кроме того формы для выпечки хлеба - у меня 2 баночки специально для выпечки и формы для выпечки хлеба для тостов

Пошаговое приготовление

1. Вот знакомимся с действующими лицами.
2. Если используется шрот, то его надо заранее замочить в пахте. Муку не надо.
3. Семечки надо замочить в воде на 30 минут и отцедить воду.
4. Добавляем дрожжи, соль, сироп.
5. Вымешиваем и добавляем в конце семечки. .. . дать тесту 1 раз подойти вдвое. Тесто очень липкое и довольно жидкое будет.
6. Формы. вот такие баночки: в них можно выпекать кексы и хлеб и консервировать.
7. Формы для тостов - фигурные.
8. Формы смазываем жиром, зaполняем формы наполовину. Дать тесту снова подойти вдвое.
9. Выпекать в печке при 160° 2 часа. Ставить в ХОЛОДНУЮ печь.
10. Остудить. а потом употребить. Баночки закрыть. и хлеб можно хранить или подарить.
11. -
12. -