Ростбиф из оленины

Простой рецепт ростбифа из оленины русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 278 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 278 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 1 кг филе оленины
• 10 ягод можжевельника
• 3 веточки розмарина
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло
• соль, свежемолотый чёрный перец

Пошаговое приготовление

1. Раздавить ягоды можжевельника тыльной стороной ножа. Листочки розмарина мелко порубить. Перемешать подготовленный пряности с солью и перцем.
2. Натереть оленину частью специй. Обжарить её в сковороде со всех сторон в небольшим количеством оливкового масла до румяной корочки, по 3-4 мин с каждой стороны.
3. Раздавить чеснок, смешать с оставшимися специями и натереть ими оленину.
4. Запекать при 170 °С. Готовить 8 минут, до достижения температуры 50°С в середине куска ростбифа.
5. Вынуть из духовки, дать отдохнуть на разделочной доске и нарезать тонкими ломтиками.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Этот рецепт привезли из своей северной экспедиции Ольга и Павел Сюткины. Так его готовят и подают в «Никафе» города Кировск в Мурманской области

 

Очень понравился состав ростбифа из оленины, все отлично должно сочетаться!