Несложный рецепт рататуя домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 331 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 31Количество калории: 331 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции1 баклажан1 красный и 1 жёлтый перец1 острый перчик1 цуккини2 стрелки сельдерея 1 луковица 2/2, ст. почищенных и порезаны кусочками помидор6 ст. л. оливкового маслапо 0,5 ч. л. кориандра и зиры лавровый лист4 зубчика чеснока0,5 ст. л. сахарасоль, чёрный перец (+ горошкомПошаговое приготовлениеБаклажан нарезать пластинами толщиной 1 см, посыпать солью и оставить на 30 минут (если баклажаны горчат).Лук очистить, нарезать ломтиками, обжарить в масле на среднем огне до мягкости, добавить мелко нарезанный острый перчик, раздавленный ножом кориандр и зиру.Через минуту добавить красный и жёлтый перец (нарезанные квадратиками), сельдерей (ломтиками), готовить 10 минут, помешивая.Добавить баклажан (обсушенный и нарезанный кубиками), цуккини (тонкими ломтиками), через 10 минут добавить чеснок (тонкие ломтики), помидоры, посолить, поперчить, добавить сахар, лавровый лист, перец горошком, накрыть крышкой и готовить 30 минут на слабом огне.Подавать тёплым или холодным, в качестве гарнира или как закуску.
