Сложный рецепт пАХЛАВЫ (как готовит моя мама) армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 278 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 37Количество калории: 278 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Армянская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на одиннадцать порцийТЕСТО0,5 кг муки2 яйцащепотка соли1 \2 ч. л. сухих дрожжей1 стакан молока100 г сливочного масла1 ч. л. шафрана (разведенного в теплой воде)желтокНАЧИНКА300 г орехов (грецких, миндаля, фундука)300 г сахаращепотка кардамонаПОЛИВКАрастительное масло600 г песка + 2 стакана водыили 300 г меда + 2 стакана водыПошаговое приготовлениеЗамесить тесто, поставить на 2-3 часа в теплое место.Раскатать на 10 пластов, первый и последний лучше потолще.Выкладывать слои на противень, прослаивая орехами с сахаром. Орехи предварительно измельчить в блендере и смешать с сахаром.Верхний слой смазать желтком, смешаным с шафраном.Поставить в разогретую духовку на 10 мин при 180 градусах.Вытащить, разрезать на ромбы, сверху по желанию на каждый ромбик положить орешек, обильно полить всю поверхность растительным маслом и поставить в духовку при 150 градусах на 1 час. (до зарумянивания)Готовую пахлаву полить сверху сиропом: с медом или сахаром по желанию. Дать пропитаться.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
