Лобио

Непростой рецепт лобио грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 217 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 217 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• лук крупный – 1 шт.
• перец сладкий красный – 1 шт.
• морковь – 1-2 шт.
• очищенные грецкие орехи – 50 г
• толченый чеснок – 2 зубчика
• масло растительное – 2 ст. л.
• томатный соус – 3 ст. л.
• свежая нарезанная кинза – 2 ст. л.
• сухой базилик и тимьян – 1-2 щепотки
• лист лавровый – 1 шт.
• соль, красный перец – по вкусу
• белая сухая фасоль – 0,5 кг

Пошаговое приготовление

1. Фасоль замочить в воде на ночь. Промыть и отварить с лавровым листом, 1,5 ч. Воду слить. Лук и мякоть перца нарезать кубиками, морковь – соломкой.
2. Обжарить лук и морковь в разогретом масле, 4 мин. Добавить перец, томатный соус и пряности, готовить 5 мин. Орехи растолочь в ступке, добавить к овощам.
3. Фасоль слегка размять и соединить с овощами, кинзой и измельченным чесноком. Прогреть, 3–4 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.