Тирольское жаркое (Tiroler Gröstl)

Несложный рецепт тирольского жаркого (Tiroler Gröstl) австрийской кухни. Пошаговый рецепт австрийской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 548 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 548 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Австрийская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 600 г
• Лук 1 штука
• Говядина 250 г
• Ветчина 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка 1 пучок
• Яйцо куриное 4 штуки
• Подсолнечное масло 2 столовые ложки
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Картофель очистить, нарезать не очень широкими ломтями, поджарить на подсолнечном масле.
2. Посолить по вкусу.
3. Нарезать говядину ломтиками, ветчину кубиками, лук нарезать не крупно.
4. Пока есть время, нарезать петрушку.
5. Когда картошка подрумянится, за минут 15 до готовности выложить к ней в сковороду лук, мясо и ветчину.
6. Жарить, равномерно переворачивая.
7. За 5 минут до готовности добавить измельченный (лучше в чеснокодавилке) чеснок. Мешать, чтобы чеснок не подгорел.
8. На другой сковороде разогреть сливочное масло и поджарить яйца - глазуньи, по одному на порцию. Посолить.
9. Выложить на тарелку картошку, посыпать ее петрушкой и уложить сверху яйцо.