Гурули, вариация в горшочке

Непростой рецепт гурулей, вариация в горшочке грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 57 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 57 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• курица - 1 шт (около 1,2 кг)
• лук - 2 шт
• очищенный грецкий орех - 3 ст. л.
• сухое красное вино - 1 стакан
• сливочное масло - 1 ст. л.
• перец острый - 1 шт
• молотый имбирь - 1 ст. л.
• молотая корица - 1 ч. л.
• бутон гвоздики - 4 шт
• рубленая кинза - 2 ст. л.
• рубленая петрушка - 2 ст. л.
• соль - 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Подготовленную вымытую курочку, просушиваем и нарезаем небольшими кусочками, при этом срезая подкожный жир. Ставим сковороду на плиту и разогреваем её с сливочным маслом и срезанным жиром, когда сковорода хорошенько нагреется и жир начнёт топиться, закидываем туда ниши куриные кусочки и обжариваем на сильном огне до румяной корочки, переодически переворачивая (наша цель в данном случае не довести курицу до готовности, а просто подрумянить для придания соблазнительного вида, понадобиться для этого около 10 минут).
2. В это время подготавливаем всё остальное. Включаем нагреваться духовку на 180 С. Лук нарезаем тонко кольцами, измельчаем перчик и мелко нарезаем кинзу и петрушку. Измельчаем в ступке или блендером орехи. Гвоздику растираем с имбирём, корицей и солью (с последней поступайте на своё усмотрение, я предпочитаю вообще не солить).
3. Теперь закладываем нашу курочку в горшочки, равномерно распределяем по ним толченый орех, лук, зелень и специи, перемешиваем всё, заливаем вином (не пугайтесь. если вам его покажется его мало, оно не должно покрывать содержимое с головой), закрываем крышкой и отправляем в духовку на 25-30 минут.
4. После достаем, открываем крышку и наслаждаемся дивными ароматами этого замечательного блюда, перед подачей желательно присыпать свежей петрушечкой, если таковая осталась.
5. Приятного всем аппетита.

В оригинале это грузинское блюдо готовится в кастрюле, так что если нет горшочков отчаиваться не стоит, переходите по ссылке оригинального рецепта. И еще, в оригинале идёт равное количество имбиря и корицы (по 1 ст. л. ) и 6 бутонов гвоздики, на мой вкус показалось этого многовато, по сему корицу и гвоздичку сократила. Но на вкус и цвет, как известно, товарища нет, так что делайте так, как прийдется по вкусу именно вам