Непростой рецепт блинчатого пирога с цуккини, баклажанами и грибами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 212 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 212 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порциияйца - 3 шт.молоко - 2,5 стаканаминеральная вода (без газа) - 0,5 стаканамука - 2 стаканасливочное масло - 1 ст. л.тертый сыр(чеддер) - 5 ст. л.репчатый лук - 1 шт.цуккини - 1 шт.помидоры - 3 шт.баклажаны - 2 шт.шампиньоны - 300 гзеленый лук - 0,5 пучкарастительное масло - 3-4 ст. л.соль, перец - по вкусуПошаговое приготовлениеСмешать яйца, молоко (1 стакан), минеральную воду, добавить муку, растереть деревянной ложкой, чтоб не было комочков, и оставить на 10 минут - тесто готово. На раскаленной сковороде испечь 8-9 блинчиков.В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить осьавшуюся муку ( 1, ст. л. ) 2 минуты. Влить молоко (1,5 стакана) и, помешивая, довести до кипения. Добавить сыр (3 ст. л), посолить, поперчить - соус готов.Репчатый лук очистить, измельчить. Цуккини и баклажаны вымыть, нарезать кружками. Грибы вымыть, обсушить, очистить и нарезать пластинами. Помидоры вымыть, нарезать кружками. Зеленый лук вымыть и мелко порубить. Выложить репчатый лук, цуккини, баклажаны и грибы на сковороду с растительным маслом ( 3 ст. л. ) и жарить 5 минут. Добавить помидоры, зеленый лук, посолить, поперчить - начинка готова.На бока формы уложить три блина, так чтобы они занимали все бока и свисали на 1/1, вне формы. На дно также уложить блин. На него уложить начинку, полить соусом, прикрыть следующим блином. Так уложить все блины. Верхний слой(это должен быть блинчик) посыпать сыром и запекать 15 минут при 180 градусах. Готовое блюдо посыпать зеленым луком.Очень вкусная летняя закуска!Из журнала я взяла саму идею такого блинчатого пирога, начинку и соус. А из рецепта Mimi способ укладки блинов в форму.
