Мерлуза (судак) под зеленым соусом

Непростой рецепт мерлузы (судак) под зеленым соусом аргентинской кухни. Пошаговый рецепт аргентинской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 160 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 160 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Аргентинская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Мерлузу можно заменить судаком
• 75 г петрушки
• масло сливочное – 50 г
• 30 г лимона
• 30 мл белого вина
• зубчик чеснока, белый перец
• 100 г соуса бешамель
• 50 мл рыбного бульона
• 200 г филе судака
• 150 г очищенных мидий
• 50 мл сливок
• 50 г спаржи
• 30 г муки

Пошаговое приготовление

1. Порезать рыбу на 3 части, обвалять в муке, приправить, обжарить на сковороде. Добавить вино и запечь в духовке. Мидии жарить 2 минуты с вином, приправить.
2. Спаржу отварить, обдать холодной водой, снова положить в кипяток на 20 секунд. Измельчить базилик, петрушку, чеснок, оливковое масло, добавить соль и перец. Добавить бешамель. На горячей сковороде все перемешать с рыбным бульоном. Выложить рыбу на блюдо, полить соусом, украсить мидиями, спаржей и зеленью.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Именно мерлузу (судак) под зеленым соусом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.