Грибы с тархуном

Несложный рецепт грибов с тархуном грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 442 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 442 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Закуски, Грузинская кухня

Ингредиенты на одну порцию

• Эстрагон 60 г
• Репчатый лук 100 г
• Свежие шампиньоны 300 г
• Кинза 30 г
• Петрушка 30 г
• Сливочное масло 20 г
• Соль по вкусу
• Растительное масло 15 мл
• Молотый черный перец по вкусу
• Кумин (зира) по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Шампиньоны «бланшируем» в кипящей воде с добавлением специй (перец душистый, лавровый лист и соль) и зелени (стебель сельдерея, корень петрушки, веточки свежего эстрагона).
2. Грибы остужаем, нарезаем пополам и обжариваем на раскаленной сковородке с добавлением растительного масла.
3. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле с добавлением сливочного масла и соли.
4. Веточки тархуна освобождаем от стебля и нарезаем вместе с петрушкой и кинзой.
5. Жареные грибы, нарезанную зелень и пассерованный лук смешиваем, солим, перчим, добавляем молотую «зиру» и тушим на сливочном масле 10-15 минут.

Нежные, «молодые» жареные грибочки с луком. Что может быть лучше? А если еще и добавить тархун? Вроде бы вещи не совместимые, но зато безумно вкусно и необычно.

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

как вкусно! Я полюбила грибы с тархуном с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Обязательно приготовлю!
Глевская Т, спасибо!