гуляшный суп

Несложный рецепт гуляшного супа чешской кухни. Пошаговый рецепт чешской кухни с фото для приготовления дома за 70 минут. Содержит всего 166 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 70 минут
• Количество калории: 166 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Чешская кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 40 г топленого сала
• 60 г муки
• 800 мл бульона из костей
• молотый сладкий перец
• чеснок, майоран
• 40 г топленого сала
• 80 г лука
• 200 г мякоти говядины
• 400 мл бульона
• 300 г картофеля
• тмин, соль

Пошаговое приготовление

1. из топленого сала и муки размешать заправку, добавить в нее немного сладкого перца и непрерывно помешивая, обжарить до светло красного цвета
2. заправку залить теплым бульоном и размешать венчиком
3. добавить тертый чеснок и спустя 45 мин процедить через густое сито
4. мелко порезанную говядину добавить к золотистому луку, поджаренному на топленом сале
5. слегка обжарить мясо, посыпать молотым сладким перцем, снова обжарить, залить бульоном, слегка подсолить и потушить
6. когда мясо будет полумягким, добавить очищенный и порезанный кубиками картофель, немного тмина и соли
7. подлить бульон
8. мясо с картофелем тушить до мягкого состояния(картофель нельзя разваривать)
9. в процеженный суп добавить сок из мяса и картофеля, немного майорана, соль по вкусу и еще немного поварить
10. при подаче на стол добавить тушеное мясо с картофелем
11. подавать с хлебом