Пататник. Болгарский картофельный пирог

Непростой рецепт пататника. Болгарского картофельного пирог болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 310 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 310 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на минус восемь порций

• Картофель 1 кг.
• Болгарская брынза 300 гр.
• Лук 1 шт.
• Масло оливковое Ideal 1/1, ст.
• Мята (только листики) 30-40 гр.
• Масло сливочное 30 гр.
• Яйца 3 шт.
• Тесто фило 5 листика.
• Для теста:
• Мука 200 гр.
• Вода 90 мл.
• Масло оливковое 1 ст. л.
• Соль на кончике ножа.
• Йогурт натуральный 500 мл.

Пошаговое приготовление

1. Если вы решите приготовить тесто самостоятельно, сделаете его заранее, что бы оно полежало 30 минут, отдохнуло, потом оно будет лучше растягиваться.
2. С тестом определились, готовим начинку.
3. Натрите на крупной терке картофель, лук и брынзу, перемешайте.
4. Листики мяты нарежьте и добавьте к картофелю.
5. Яйца разболтайте и вместе с оливковым маслом влейте в начинку. Солить начинку не надо, т. к. брынза достаточно соленая, но все же ориентируйтесь на продукты, которые вы будете использовать.
6. Перемешайте, начинка готова.
7. Смажьте форму для пирога маслом и застелите листиками теста, смазывая их оливковым маслом. Один листик теста оставьте на верх пирога.
8. Выложите в форму всю начинку, сверху разложите кусочки сливочного масла, закройте оставшимся листиком теста и поднимите на пирог свисающие концы теста и смажьте верх пирога маслом.
9. Отправьте Папатник в горячую духовку запекаться при температуре 170-190 гр. до хрустящей золотистой корочки.
10. Готовый пирог переложите на решетку, немного остудите и подавайте его с густым йогуртом.
11. Простой в приготовлении, сытный, вкусный и ароматный пирог, мята сделала своё доброе дело.
12. Добър Апетит!!!!! Приятного аппетита!!