Несложный рецепт пхали из баклажанов грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 304 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 304 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на девять порцийбаклажаны крупные – 5 шт.лук репчатый (средний) – 1-2 луковицыуксус винный белый – несколько капельгрецкие орехи очищенные – 100 гкориандр молотый – 0,5 ч. л.гранат (средний) – 1 шт.кинза – 1 средний пучокчерный перец молотый – по вкусусоль – по вкусууцхо - сунели – 0,5 ч. л.чеснок – 3-4 зубчикаПошаговое приготовлениеПоложите баклажаны на противень и запекайте их в разогретой до 190 °C духовке 40 мин. Затем выньте противень, накройте баклажаны миской, дайтеим немного «отпотеть» и снимите кожуру. Остудите баклажаны.Остывшие баклажаны нарежьте ножом или разомните рукой в «рваную»массу.Приготовьте ореховую заправку – грецкие орехи, чеснок, репчатый лук, зе -лень проверните через мясорубку, добавьте специи, соль и перец, тщательноперемешайте руками, чтобы получилась однородная масса. Смешайте ее с подготовленными баклажанами. Добавьте пару капель белого винного уксуса – для кислинки.При подаче на стол выложите пхали на блюдо, посыпьте зернышками граната и украсьте кольцами лука.
