Мокрые шоколадные крем-маффины Сладкое блаженство (с начинкой из маскарпоне

Непростой рецепт мокрых шоколадных крем-маффинов Сладкое блаженство (с начинкой из маскарпоне и шоколада) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 332 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 332 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• Для теста:
• 200 г чёрного шоколада
• 200 г сливочного масла
• 3 яйца
• 250 г сахара
• 50 г какао
• 110 г муки
• пол - пакетика разрыхлителя
• 1/1, ч. ложки соли
• Бумажные стаканчики для маффинов (12-13 штук)
• Для начинки:
• 200 г маскарпоне
• плитка шоколада по вкусу (у меня молочный)

Пошаговое приготовление

1. Сначала сделать тесто:
2. Шоколад и масло порезать на куски и растопить на водяной бане до однородной массы.
3. Снять с огня и отставить в сторону остывать.
4. Пока остывает, вбить в миску яйца и всыпать сахар.
5. Взбивать на большой скорости минут 7, пока масса не станет практически белой.
6. В сахарно - яичную смесь влить растопленный с маслом шоколад.
7. Хорошо перемешать.
8. Всыпать соль, какао и муку с разрыхлителем.
9. Хорошенько перемешать до однородной массы.
10. Собираем маффины:
11. В формочки для маффинов вставить бумажные стаканчики (обязательно!!! иначе придётся их есть прямо из формы!! )
12. Наполовину заполнить формочки половиной шоколадного теста.
13. Сверху выложить маскарпоне - не по всей поверхности - оставляя небольшой кантик свободным.
14. Лучше чтобы маскарпоне был прямо из холодильника.
15. Сверху разложить поломанный на кусочки шоколад - по кусочку на каждый маффин.
16. И закрыть начинку оставшимся тестом - верхний слой теста должен «встретить» нижний.
17. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
18. Как увидите, что шапки маффинов потрескались - значит всё - пора вынимать.
19. Готовым маффинам дать минут 10-15 постоять в форме!!
20. Потом аккуратно, желательно помогая себе чем - нибудь, достать их.
21. Вот и всё!!!
22. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Если честно - то у меня просто нет слов!! ТАКОГО результата не ожидал никто, и всё таки... . Вся фишка в том, что они только сверху с видимой корочкой, внутри насыщенный крем на мокрой шоколадной основе - и он тёплый и немного текучий. Когда они остынут, то осядут - не пугайтесь. Хранить их в накрытом виде. На следующий день они уже течь не будут - они будут просто очень вкусными и мокрыми. А кому больше «текучий» вариант по душе - то просто отправьте их на немного в микроволновку. Не кидайтесь, пожалуйста, тапками за их внешний вид - так и дожно быть!! Это из разряда Непрезентабельно, но вкус всё прощает

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо