Простой рецепт плова с бараниной и чесноком узбекской кухни. Пошаговый рецепт узбекской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 524 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество калории: 524 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Узбекская кухняТип блюда: Основные блюда, Узбекская кухня, ПловИнгредиенты на девять порцийБараний окорок 650 гРис 2 стаканаМорковь 1 штукаСпеции для плова 1 столовая ложкаЧеснок 3 головкиПодсолнечное масло 1 стаканВода 1 стаканРепчатый лук 2 головкиПошаговое приготовлениеРаскаливаем масло в казане на сильном огне, кладем мясо, обжариваем.Убавляем огонь до средней температуры, кладем натертые морковь и лук. Перемешиваем и добавляем воду, вставляем чеснок, чтобы торчали хвостики, накрываем крышкой и оставляем на минут 40, периодически помешивая. Через 20 минут кладем соль и специи.Убавляем огонь до минимума, снимаем с огня, вынимаем чеснок и заливаем кипятком, засыпаем рис на ровный зирвак, готовим рис в течение часа.Зирвак — это основа для плова, а именно — гарнир из мяса, моркови, лука и других овощей. Если вода выпарилась, а рис еще не готов, то долить кипяток через ситечко, чтобы рис НЕ попал на дно и не пригорел.
