Тыквенный пирог (на 12 порций)

Непростой рецепт тыквенного пирога (на 12 порций) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 52 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 52 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Ингредиенты (для теста)
• Сахарная пудра – 200 гр.
• Мука De Cecco – 500 гр.
• Соль – щепотка
• Сливочное масло – 250 гр.
• Ваниль стручковая – пол стручка
• Желток – 4 шт.
• Ингредиенты (для начинки):
• Тыква очищенная – 1 кг
• Сахар коричневый – 70 гр.
• Сливки 38% - 180 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Корица – щепотка
• Амаретто – 20 мл.

Пошаговое приготовление

1. Приготовление:
2. В блендере смешиваем муку, сливочное масло и яйца;
3. Доводим до однородной массы и заворачиваем в пленку. Отправляем в холодильник на 30 минут;
4. Для начинки нарезаем тыкву на средние куски и запекаем в духовке 30-40 минут при температуре 170 градусов
5. В отдельный блендер вливаем сливки. Далее идут яйцо, сахар, амаретто, корица и тыква. Смешиваем все до однородной массы
6. Тонко раскатываем тесто и выкладываем на заранее смазанную маслом и посыпанную мукой форму;
7. Тщательно прокалываем вилкой тесто по всей поверхности;
8. На тесто кладем пергамент и высыпаем горсть бобов (они нужны в качестве пресса, чтобы тесто не поднялось). Отправляем в духовку на 10-15 минут при температуре 170 градусов;
9. Убираем бобы, выкладываем начинку и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 170 градусов.
10. Приятного аппетита!

 

@Персон В, очень интересный вариант тыквенного пирога (на 12 порций).