Тортилья из кукурузной муки

Кукурузные тортильи в Мексике — такая же неотъемлемая часть любой трапезы, как у нас хлеб. С этими лепёшками не только едят основные блюда, но и на её основе готовят другие знаменитые блюда: буррито, энчиладу, кесадилью, фахитас и т.д.

Тортилья для мексиканца — почти что ложка, ею набирают соус или, например, кусочки мяса, а в завершение обеда съедают.

Кукурузные тортильи пекутся из специальной муки. Та кукурузная мука, которую продают у нас, представляет собой тонко помолотые кукурузные зёрна, это несколько другое, так как в этой муке нет глютена, соответственно, её трудно замесить до эластичности. Чтобы испечь кукурузные тортильи, у нас добавляют пшеничную муку.

Тортильи нужно подавать горячими или сразу готовить на их основе другие блюда. Если необходимо сохранить тортильи после выпечки на длительный срок, их заворачивают в пищевую плёнку и замораживают в морозилке. Перед употреблением их разогревают в микроволновке или духовке.

Очень простой рецепт тортильи из кукурузной муки мексиканской кухни. Пошаговый рецепт мексиканской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 184 килокалорий.

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 184 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Ужин, перекус

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Вода кипячёная 200 мл
• Масло сливочное 50 г
• Мука кукурузная 150 г
• Мука пшеничная 150 г
• Соль 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления лепёшек нам понадобится: кукурузная и пшеничная мука, горячая вода, соль и сливочное масло.
2. Смешиваем кукурузную и пшеничную муку с солью.
3. Вливаем горячую воду и замешиваем тесто.
4. Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане.
5. Добавляем сливочное масло в тесто и вымешиваем до гладкости. Накрываем тесто салфеткой и оставляем на 30 минут отдохнуть.
6. Делим тесто на 8 одинаковых кусочков, формируем шарики.
7. Каждый шарик раскатываем в тонкий круг около 20 см в диаметре.
8. Выкладываем лепёшку на горячую сковороду без масла и поджариваем до момента вздутия пузырей.
9. Переворачиваем на другую сторону, поджариваем до появления коричневых пятнышек. Зарумянивать сильно нельзя, иначе тортильи будут слишком сухими и грубыми.
10. Готовые тортильи складываем на полотенце и накрываем другим его концом. Употребляем горячими.

 

выглядит очень аппетитно

 

Надо попробовать приготовить тортилью из кукурузной муки

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу