Непростой рецепт пИРОГОВ с сыром и шпинатом грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 201 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 201 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на одиннадцать порцийДля теста:Молоко – 200 г,Вода – 400 г,Дрожжи (быстр. ) ~6 г,Масло раст. - 1 ст. лж.,Яйцо кур. - 1 шт.СольМука – сколько «возмет» для мягкого тестаДля начинки:Сыр имеретинский или адыгейский – 600 г,Сыр сулугуни (бочковой!!!) - 300 г,Шпинат – 200 гСметана 2 ст. лж.Масло сливочное ~ 30 г,Пошаговое приготовлениеЗамесить мягкое тесто, поставить в теплое место подходитьИмеретинский сыр измельчить руками, сулугуни натереть на крупной теркеШпинат перебрать, помыть, отварить 3-4 мин. ; откинуть на дуршлаг.Когда остынет, нарезать и добавить в сыр. + сметана + сливочное масло ( с холодильника, нарезать маленькими кубиками). Хорошо перемешать.Когда подойдет тесто, выкладываем на доску, отрываем кусочки, формируем шарики, накрываем полотенцем.Берем один шарик, немного раскатываем, кладем на середину сырно - шпинатную массу(наш девиз: МНОГО начинки, МАЛО теста!), закрываем лепешку и начинаем раскатывать рукой!!! Никакой скалки!!!Раскатывать лучше с середины к внешней стороне. Так ровнее будет - нам не нужны по краям узоры, даже самые симпатичные. ))) Смазать: желткок+молокоКладем в разогретую духовку, выпекаем ~ 17-20-мин. при t – 170-180Готовую лепешку обильно смазываем сливочным масло, даем «отдышаться» )))Приятного аппетита !!!!В обоих выставленных мной сегодня рецептах похожи тесто и фото, -я пекла одновременно и с сыром, и с мясом. Думаю, вы простите меня за повтор ))) P. S. Хочу отметить, что во всех моих пирогах, хачапури толщина не от теста, а от начинки, -чего и вам рекомендую )))
сегодня первый раз готовила пироги с сыром и шпинатом. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
