Слоеные лепешки с луком - каттама

Простой рецепт слоеных лепешек с луком - каттамы киргизской кухни. Пошаговый рецепт киргизской кухни с фото для приготовления дома за до 30 минут. Содержит всего 342 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 342 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Киргизская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• Мука пшеничная 500 г.
• Растительное масло 1 стак.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Поваренная соль 0.5 ст. ложк
• Вода 1 стак.
• Лук репчатый 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Хочу поделиться с вами очень простым рецептом вкусных слоеных лепешек с луком. Это национальное киргизское блюдо, их можно подавать с горячим блюдом или просто с чаем. Лепешки получаются очень слоеными, готовить их быстро, я справляюсь за пол часа, и к чаю всегда есть свежие лепешки. Для начала замесим простое пельменное тесто. Возьмем миску вольем туда стакан воды, разобьем яйцо, добавим соли и немного растительного масла(так тесто будет эластичней)
2. Всыпаем муку и замешиваем тугое тесто, это тесто нужно месить подольше, так оно станет однороднее. Можно положить тесто немного отдохнуть(раскатываться будет лучше)
3. Дальше берем среднюю луковицу, чистим, моем и нарезаем мелкими и плоскими кубиками. Чем мельче, тем лучше.
4. Делим наше тесто и нарезанный лук на шесть частей. Если хочется напечь больше лепешек, удваивайте все пропорции.
5. Берем один кусочек теста, присыпаем стол мукой и раскатываем тонкий пласт, примерно 25 на 25 см. Выливам на пласт примерно 1 столовую ложку растительного масла, и посыпаем одной частью лука.
6. Дальше самое интерсное, начинаем делать лепешку слоеной. Сначала сворачиваем наш пласт в трубочку. Краешек залепляем, чтобы не развалилось.
7. Далее нашу трубочку начинаем сворачивать в улитку. ..
8. Улитку ложим плашмя, получилась у нас розочка.
9. Берем скалку и раскатываем нашу лепешку. Лепешки должна получиться толщиной около 0,5 см.
10. Достаем сковородку наливаем туда растительное масло, раскаляем. И обжариваем наши лепешки с каждой стороны минут по 3-5. Как зарумянятся снимаем с огня. Получаются простые, но очень вкусные лепешки. Эти лепешки можно готовить и с другой начинкой. К луку можно добавить фарш, тогда лепешки получатся сытнее, только прожаривать их тогда нужно будет дольше, а можно вообще сделать их сладкими и внутрь посыпать например мак или кунжут. Творите, эксперементируйте, все в ваших руках.

 

как вкусно! Я полюбила слоеных лепешек с луком - каттаму с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.