Пока ещё сезон пикников не подошёл к концу, рецепты шашлыков, а так же соусов и различных дополнений к мясу, довольно актуальны. Рецепт этого маринованного лука отлично подходит к шашлыку или другому красному мясу, приготовленному на гриле.Лук получается в меру кислым, в меру сладким, в меру острым и очень ароматным, благодаря свежему базилику и специям. Идеальный вариант — приготовить лук накануне, чтобы он успел хорошо пропитаться всеми нужными вкусами. Для этого рецепта подойдёт так же и серебристый сладкий лук.Простой рецепт маринованного лука с базиликом кавказской кухни. Пошаговый рецепт кавказской кухни с фото для приготовления дома за 6 часов. Содержит всего 319 килокалорий.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 6 часовКоличество калории: 319 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Пост, пикник, ужинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Кавказская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииБазилик фиолетовый свежий 2 веточкаВода кипячёная 70 млЗира (Кумин) сухая 1 ч. л.Кориандр сухой 2 ч. л.Лук фиолетовый 250 гПерец чёрный молотый 5 гСахарная пудра 3 ч. л.Соль морская 1 ч. л.Уксус яблочный 100 млПошаговое приготовлениеПодготовьте следующие ингредиенты: сладкий красный лук, мелкую морскую соль, перец, кориандр, кумин, базилик, сахарную пудру, яблочный уксус и воду.Смешайте в миске: сахар, соль, уксус и воду комнатной температуры или чуть выше.Нарежьте лук тонкими кольцами.Уложите лук в баночку, пересыпая специями и перекладывая листьями базилика.Залейте в баночку маринад. Уберите лук на несколько часов в холодильник.Как правило, через 6 часов, лук уже можно подавать к столу в качестве острой закуски к мясу или дичи. Приятного аппетита!
