Круассан с шоколадом

Простой рецепт круассана с шоколадом французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 294 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 294 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Ингредиенты
• Мука - 500 г
• Масло слив., молоко - по 250 г
• Сахар - 50 г
• Яйцо 1 шт.
• Желток - 1 шт.
• Соль - 10 г
• Дрожжи - 6 г
• Шоколад - 100 г

Пошаговое приготовление

1. приготовление теста:
2. Просейте муку в большую миску, в середине сделайте углубление.
3. В чашку с молоком добавить дрожжи, 1 ч. ложку сахара и 1 ст. ложку муки, все перемешать и вылить в углубление в муке. Опару накрыть полотенцем или фольгой и поставить на 15 минут в теплое место.
4. Когда объем опары увеличится в два раза и на посыпанной мукой поверхности образуются хорошо заметные трещины, можно добавлять остальные продукты (кроме шоколада - он идет в начинку).
5. Тесто следует хорошо обмять на посыпанном мукой столе. При этом надо как можно сильнее нажимать на тесто обеими руками. Тесто должно стать однородным и не липнуть к рукам. Обминая тесто, ударьте его несколько раз с силой об стол.
6. дальнейшие действия:
7. Поставить в холодильник на 30 минут. Достать тесто из холодильника и раскатать в квадрат размером 40 х40 см.
8. Смазать маслом 2/2, теста, свернуть внахлест. Сначала «захлестнуть» один край. Потом - второй край. Свернуть еще раз - так, чтобы получился квадрат.
9. Поставить в холодильник на 30 минут. Вытащить, еще раз повторить все операции: раскатать, смазать маслом, свернуть. Поставить в холодильник на 30 минут. (Чем больше раз вы проделаете эти операции, тем более слоеным будет ваше тесто. Как минимум, повторить нужно 3 раза. В конце обязательно поместить тесто в холодильник на 30 минут. )
10. Раскатать тесто в прямоугольник. Нарезать треугольниками
11. Положить в основание шоколад или фрукты. Закрутить в трубочку, начиная от основания треугольника. Придать форму рогалика, слегка изогнув.
12. Смазать желтком.
13. Выпекать при температуре 220°С. Горячие круассаны потрясающе вкусны!

Какой завтрак по-французски без теплого, «дышащего» круассана? Гордое имя «Круассан» (фр. un croissant) может носить далеко не всякая булочка, а только та, что испечена в форме рогалика и содержит не менее 82% масла.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.