Кабачки и баклажаны кольцами в хрустящей корочке

Овощи под хрустящей корочкой - вкусно, аппетитно и полезно!

Этот кулинарный рецепт я взяла из книги. Он очень понравился моей семье и думаю, вас тоже не оставит равнодушным. Рецепт кабачков и баклажанов под корочкой вкусный, но в тоже время очень прост. Время приготовления еды занимает всего лишь 30 мин. Подойдет как в виде холодных, так и горячих закусок.

Несложный рецепт кабачков и баклажаны кольцами в хрустящей корочке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45 мин. Содержит всего 110 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 110 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны (свежие) 2 шт.
• Кабачки (спелый) 1 шт.
• Куриные яйца 3 шт.
• Грецкие орехи 1 стак. (200 мл)
• Растительное масло (рафинированное, для обжарки) 2 стол. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сметана (для подачи) 4 стол. л.
• Петрушка 10 гр
• Помидоры (свежие) 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Прежде всего, баклажаны моем и очищаем от шкурки, так как она содержит горечь. Нарезаем его кольцами толщиной где - то 0,5 см. Кабачок также моем и нарезаем кольцами. Толщины, как и у баклажанов. По желанию кабачок можно избавить от кожуры. Взбиваем яйца, солим их и перчим по вкусу. Измельчаем грецкие орехи (мы будем их использовать вместо панировочных сухарей). Кольца наших овощей обмакиваем в измельченные орехи, затем в яйца, а затем опять в орехи. Выкладываем их на раскаленную сковородку и обжариваем с одной стороны, при этом, не накрывая сковороду крышкой. В качестве растительного масла для жарки, я люблю использовать оливковое масло. Затем обжариваем овощи и с другой стороны, но уже накрыв сковороду крышкой и убавив огонь, приблизительно 5 мин.
2. Подавать кабачки и баклажаны под корочкой нужно со сметанной, украсив свежей зеленью. Так же хорошо подойдут для украшения свежие помидоры черри.

 

Именно кабачки и баклажаны кольцами в хрустящей корочке часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить кабачки и баклажаны кольцами в хрустящей корочке,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!