Простой рецепт шашлыка из печени казахской кухни. Пошаговый рецепт казахской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 230 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 230 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Казахская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порциипечень говяжья или баранья(у меня говяжья) 500 гсало курдючное 200-300 гперец красный молотый(я заменила черным, красного под рукой не оказалось)раствор соли (на 1 литр воды 100 г соли)лук лучше сладких сортовнемного уксуса, сахара, растительного масла для лукапо желанию помидоры черри, перец чилли(см. рецепт)Пошаговое приготовлениеПечень помыть, обсушить, удалить пленки, нарезать небольшими порционными кусочками(видно на фото, в рецептах пишут 15-20 г, не знаю, невзвешивала), поперчить.Сало нарезать кусочками поменьше, кто очень любит режьте в два раза меньше кусочка печени, кто не очень - в три.Далее я нанизывала в трех вариантах:классический - попеременно печень салопечень сало черрипечень сало колечко чили.Жарить как обычный шашлык только 5-7 минут поливая соленым раствором(печень должна быть немного с кровью, но если вы не любите, пожарьте до полной готовности, но учтите, когда снимаете шашлык с мангала(любой шашлык) он еще «доходит» на шампурах, не передержите.На блюдо постелите тонкий лаваш, на него положите шашлык.На гарнир хорошо подать лук нарезанный полукольцами, замаринованный в уксусе с добавлением щипотки сахара и сбрызнув маслицем(по желанию) и запеченный на шампурах овощи(см. следующий рецепт).Приятного аппетита!
