Непростой рецепт сырного супа с брокколи домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 174 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 174 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыИнгредиенты на девять порцийСыр твердый (измельченный на терке) - 1 стаканСыр Чеддер (измельченный на терке) - 1 стаканБрокколи свежая (разобранная на соцветия) - 350 гПерец болгарский красный (резаный кубиками) - 1 стаканКартофель (резаный кубиками) - 280 гПерец чили (очищенный от семян и мелко рубленый) - 2-3 шт.Лук репчатый (мелко резанный) - 1 стаканЧеснок (измельченный) - 2 зубкаКумин молотый (зира) - 1/1, ч. л.Масло сливочное - 1/1, стаканаКуриный бульон - 800 гМука - 1/1, стаканаМолоко - 1,5 стаканаСливки нежирные (10%) - 1 стаканВетчина копченая (резаная кусочками) - по вкусуПошаговое приготовлениеКак приготовить сырный суп с брокколи:В большой чугунной кастрюле (казанке) на средне - сильном огне растопить сливочное масло, высыпать в казанок болгарский перец, лук, перец чили и чеснок, готовить, помешивая, около 4-5 минут, до мягкого состояния овощей. Затем выложить в кастрюлю картофель, насыпать кумин и готовить еще около 5 минут. Залить содержимое казанка бульоном, довести до кипения, накрыть, уменьшить огонь и готовить суп около 25 минут.В отдельной миске соединить муку, молоко и сливки, хорошо размешать венчиком или вилкой. Влить эту массу в казанок и готовить на средне - слабом огне, помешивая, до загустения, около 5 минут. Уменьшить огонь до минимального.Ввести в кастрюлю весь сыр и готовить суп до расплавления сыра, 3-5 минут.Соцветия брокколи выложить в миску, поместить в микроволновку на 3-4 минуты, до мягкого состояния. Осушить брокколи. Горячую капусту выложить в суп.Подавать сырный суп с брокколи в порционных тарелках с кусочками ветчины (по желанию).
