Хала

Традиционный еврейский праздничный хлеб.

Простой рецепт халы еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 90 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 90 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на десять порций

• мука - 450 г
• сахар — 40 г
• желтки — 2 шт.
• яйцо — 1 шт.
• растительное масло — 35 г
• вода — 150 мл
• соль — 1 ч. л.
• дрожжи сухие быстродействующие — 5 г
• кунжут для украшения

Пошаговое приготовление

1. Отделите белки от желтков, добавьте яйцо к желткам.
2. Перемешайте желтки с яйцом и водой.
3. На стол просейте муку, добавьте соль, сахар и дрожжи. Всё хорошо перемешайте.
4. Сделайте углубление в сухой смеси, постепенно вводите яйца с водой, замесите тесто.
5. Добавьте растительное масло и вымешивайте до получения однородного теста в течение 15 минут. Тесто не должно прилипать к рукам.
6. Скатайте тесто в шар и переложите в смазанную, растительным масло миску. Накройте тесто полотенцем и поставьте в духовой шкаф на один час. Температура в духовом шкафу должна быть приблизительно 24 градуса Цельсия. Через один час обомните тесто, накройте полотенцем и оставьте ещё на один час, для подъёма. Объём теста должен увеличиться не менее, чем в два раза.
7. Обомните тесто и поделите на шесть частей, раскатайте эти части в шарики, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.
8. Раскатайте шарики в жгуты длиной приблизительно 50 сантиметров. Накройте полотенцем и дайте подойти тесту 15 минут.
9. Возьмите жгуты, хорошо склейте края и заплетите из них косу. Края подверните под халу.
10. Положите халу на противень, застеленный бумагой для выпечки, разрежьте на две части, и накройте полотенцем.
11. Оставьте для расстойки на полтора, два часа в духовом шкафу. По истечении этого времени смажьте осторожненько поверхность хлеба яйцом, посыпьте семенами кунжута, маком.
12. Выпекайте халу в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов Цельсия 15-20 минут до золотисто - коричневого цвета.
13. Слегка остудите и подавайте к столу.
14. Beteavon!