Баклажановые лодочки с кус-кусом и курицей, запеченные в томатном соусе

Непростой рецепт баклажановых лодочек с кус-кусом и курицей, запеченные в томатном соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 212 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 212 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 2 средних баклажана
• 1 большая луковица
• 2 зубка чеснока
• 2 ст. л. томатн ой псты
• 1 баночка помидоров без кожицы
• 1 ч. л. сухого орегано
• Соль, молотый перец, сахар по вкусу
• Оливковое масло
• 80 г кус - куса
• 1 куриный окорочок (предварительно отваренный или запеченный)
• Несколько перьев зеленого лука
• Щепотка соли
• 1 ст. л. сливочного масла

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны помыть, обрезать хвостики, разрезать пополам вдоль, надрезать мякоть плода кончиком ножа вдоль и поперек и смазывают и оливковым маслом. Поместить баклажаны разрезом вверх на противень и запекать в предварительно нагретой до 180°C духовке 15 минут.
2. Лук и чеснок почистить, мелко нарезать и слегка потушить в оливковом масле, добавить к луку томатную пасту и обжаривать вместе пару минут, затем добавить предварительно измельченные помидоры из баночки вместе с соком, добавить орегано, посолить, поперчить по вкусу, сахар добавляется тоже по вкусу. Тщательно перемешать, убавить огонь и тушить минут 15-20.
3. Приготовить кус - кус: 100 мл воды довести до кипения, добавить в воду 1 ст. л. оливкового масла и щепотку соли. В кипящую воду всыпать кус - кус, перемешать и снять с огня оставить набухать минут 5. В конце добавить столовую ложку сливочного масла и перемешать.
4. Из окорочка удалить кости, мякоть слегка измельчить.
5. Смешать куриное мясо с кус - кусом. Добавить к смеси мелко нарезанный зеленый лук.
6. Испеченные половинки баклажана вынуть из духовки, слегка остудить, аккуратно вынуть мякоть, при помощи ножа и ложки. Мякоть порубить и добавить к томатному соусу. Довести до кипения и тушить все вместе еще минут 5.
7. Полученные лодочки нафаршировать смесью курицы и кус - куса.
8. Соус вылить в огнеупорную форму, фаршированные баклажаны поместить в соус.
9. Форму накрыть фольгой и запекать в духовке (180°C) 15 минут.
10. Баклажаны выложить на тарелку, полить соусом и подать к столу.
11. Приятного аппетита!

 

Именно баклажановые лодочки с кус-кусом и курицей, запеченные в томатном соусе часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.