Мятный кролик с фасолью

Кролик, запеченный с пряными травами — мечта гурмана. Кроличье мясо куда вкуснее куриного, сочнее и шелковистее. К тому же оно совсем нежирное и не требует долгого приготовления. Попробуйте запечь кролика с фасолью и мятой, и его аромат гости вряд ли забудут!

Непростой рецепт мятного кролика с фасолью американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 103 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 103 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Заморозка

Ингредиенты на десять порций

• кролик 1 шт.
• фасоль (вареная или консервированная) 300 г
• лук 2 шт.
• морковь 1 шт.
• помидоры 1-2 шт.
• чернослив горсть
• чеснок 3-4 зубчика
• мята небольшой пучок
• яблочный сок (неосветленный) 1 ст.
• соевый соус 2-3 ст. л.
• масло подсолнечное
• соль по вкусу
• специи (паприка, сушеный базилик, ореган) по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Кролика вымыть и очистить от шерстинок, обсушить бумажным полотенцем и разделать на порционные куски.
3. Выложить кусочки в форму для запекания (брать с расчетом, что кроме кролика в нее должны поместиться овощи и фасоль), посолить, всыпать специи, хорошенько перемешать.
4. Влить соевый соус, 2—3 ложки яблочного сока, 1 ложку растительного масла, снова перемешать.
5. Чеснок проколоть ножом в нескольких местах и добавить к кролику.
6. Отправить в заранее разогретую до 200°C духовку, не закрывая крышкой.
7. Пока кролик подрумянивается, у нас как раз будет время, чтобы заняться оставшимися ингредиентами.
8. Лук и морковь нарезать довольно крупно, обжарить лук в масле.
9. Когда лук подрумянится, добавить к нему морковь и чернослив.
10. Нарезать помидоры кубиками, добавить к овощной смеси, убавить огонь и, помешивая, влить оставшийся яблочный сок.
11. Закрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне минут 10 (или пока чернослив не разбухнет).
12. За это время как раз можно мелко нарубить мяту и вытащить кролика из духовки.
13. Когда чернослив разбухнет, выключить огонь, добавить к овощам мяту, перемешать.
14. Если смесь получилась густоватой, разбавить ее немного водой.
15. Перелить овощную смесь в форму с кроликом, перемешать.
16. Добавить вареную фасоль, плотно закрыть форму фольгой и отправить в духовку еще минут на 15.
17. В конце запекания снять фольгу и подрумянить кролика, включив на пару минут только верхний тэн.
18. Готово! Приятного аппетита! Советы: Если вы берете сушеную мяту, надо быть осторожным с пропорциями, очень важно не переборщить, у нее очень ярко выраженный вкус, берите всего одну веточку, а то и меньше.
19. Если есть желание, можно запечь кролика без фасоли, а гарнир приготовить отдельно.
20. Или, например, заменить фасоль на картофель.
21. В этом случае можно добавить порезанный кубиками картофель к овощам и потушить до состояния полуготовности, а потом добавить все к кролику, как в случае с фасолью.

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить мятный кролик с фасолью,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!