Простой рецепт харосета на Пейсах еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 88 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 88 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на три порции200 г фиников200 г инжира200 г кураги или чернослива200 г грецких орехов100 миндаля1/1, стакана сладкого, дессертного красного винакорица, гвоздика, кардамон (по вкусу)Пошаговое приготовление1) залить кипятком все сухофрукты и дать им набухнуть.2) смолоть все ингридиенты на мясорубке3) добавить вина и специи и смешать.4) выложить неакуратной горкой в изящную вазочкуХаросет на пасхальном еврейском столе является символом той глины которую месили рабы-евреи в древнем Египте для приготовления кирпичей. Поэтому цвет должен быть коричневый и консистенция этакой глины. Но вкус, вкус и аромат компенсируют за неприглядный вид. В первый вечер пейсах её едят на листе латука(есть в нём чуть горчинки), как символ горькой жизни рабов. А потом всю пасхальную неделю её едят намазывая на мацу как повидло или варенье. Есть конечно сотни разных рецептов харосет, этот мой. Ашкеназийские евреи тёрли яблоко, смешивали с молотыми грецкими орехами и заправляли сладким вином. Но яблоко портится, а эта смесь держится всю неделю в холодильнике (если её не сьедают раньше).
