Вьетнамские голубцы «Тюнь»

Простой рецепт вьетнамских голубцов «Тюнь» вьетнамской кухни. Пошаговый рецепт вьетнамской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 394 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 394 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Вьетнамская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Вьетнамская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Рис 300 г
• Свинина 200 г
• Фасоль 2 стакана
• Репчатый лук 1 головка
• Белокочанная капуста 500 г
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Анчоусы 1 штука

Пошаговое приготовление

1. Рис замачивают в воде на 5 мин, промывают, отцеживают и солят.
2. Фасоль, замоченную накануне, очищают от шелухи, обдают кипятком, отцеживают, растирают в порошок и заправляют солью.
3. Свинину пропускают через мясорубку, заправляют натертым луком, протертыми анчоусами, солью и перцем.
4. На промытые капустные листья (ошпаренные крутым кипятком и сложенные по два) кладут сверху мясо, фасоль и рис, туго сворачивают, как голубцы, и перевязывают ниткой.
5. Варят в подсоленной воде 10-12 мин, вынимают и кладут под гнет, чтобы стекла вода.
6. Подают со свиным салом и мелко нарезанным луком.