Куриная грудка, фаршированная свити и курагой, приготовленная на пару

Сложный рецепт куриной грудки, фаршированной свити и курагой, приготовленная на пару польской кухни. Пошаговый рецепт польской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 293 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 293 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Польская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 4 шт. куриные грудки
• 4 шт. кураги
• 2 шт. фрукта свити(очистить от корки и пленок)
• универсальная приправа (смотри ниже)
• ДЛЯ СОУСА:
• 100 гр. лука(измельченного)
• 2 зубчика чеснока
• 2 чайн. ложки куриной пасты - альтернативы куриным кубикам
• 2 ч. л. томатного пюре
• 30 гр. чернослива
• вода и универс. приправа.
• УНИВЕРСАЛЬНАЯ ПРИПРАВА:
• (для мяса, рыбы, птицы)
• 1/1, стакана морской соли
• 1/1, стакана коричн. сахара
• 1/1, стакана сладк. перца паприка
• 2 стол. л. свежемол. черн. перца
• 0,5 стол. л. красн. перца чили(кто любит можно 1 стол. л. )
• 2 стол. л. орегано
• 2 стол. л. чебрец
• Все перемешать и сложить в плотно закруч. банку.

Пошаговое приготовление

1. Разрежьте грудку, но не до конца.
2. Начините ее кусочками кураги и дольками без пленок фрукта свити или апельсина и закройте грудку.
3. Со всех сторон приправьте мясо достаточно обильно универс. приправой.
4. Плотно заверните грудку в пищевую пленку, положите в пароварку и готовьте около 30 минут.
5. Соус хорошо проварить и пробить в блендере.
6. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

В оригинальном рецепте предлагалось приготовить свиную корейку с черносливом, но ни корейки, ни чернослива у меня не нашлось... и получилась очень вкусная, очень сочная грудка! И еще мне понравился способ приготовления - в пленке и на пару. Ну и, конечно, отдельное спасибо передачам Марты Стюарт из которых я взяла очень вкусную универс. приправу, которой давно пользуюсь. Соус делайте обязательно, с ним очень вкусно!!! У меня на нем готовилось мяско и воды было около 500 гр., но за 30 минут готовки что-то выпарилось... И еще, фрукт СВИТИ... . Сегодня купили штук 15, но уже вечером не было ни одного... . . и этим все сказано ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКИЙ, только мы его очищаем и от пленочек (они легко снимаются и на фотках дольки этого замечательного фрукта). Свити (sweetie) Долго же пришлось искать русское название этого чудо-фрукта из обширного семейства цитрусовых, а оно оказалось простой транслитерацией названия английского, sweetie, то есть «сладенький». Но кроме сладости в нём оказались ещё кислинка и горчинка. Свити напоминает большой, размером с грейпфрут, зеленый мандарин с цитрусовым запахом. Это гибрид помело и белого грейпфрута. Он появился в 1984 году благодаря стараниям израильских ученых сделать грейпфрут слаще. И хотя это им вполне удалось, свити до сих пор не стал популярным цитрусовым — возможно, потому, что в нем, как и в помело, слишком много отходов. При выборе свити, стоит обратить внимание на кожуру, которая должна быть гладкой и блестящей, а сам фрукт довольно тяжелым для своего размера. Едят его так же, как грейпфрут, разрезав пополам. Или добавляют в салаты, очистив от корки и пленок. Калорий и витамина С в свити столько же, как в грейпфруте. Плоды имеют форму грейпфрута, но при этом сочные и сладкие как помело. Citrus Sweetie называют также Oro Blanco. Сладкий вкус плодов этого цитруса обеспечивается низким содержанием кислоты и высоким сахароз. Идеален для диетического питания.