Простой рецепт фаршированной куриной шейки еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 39. Содержит всего 200 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 39Количество калории: 200 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на четыре порцииКурица 1,2 1,5 кгЛук репчатый - 2 средние луковицы.Куриный жир - 50 гКуриная печеночка - 2-3 штМасло подсолнечное - 1 столовая ложкаМука - 3/3, стаканаМанка - 3/3, стаканасоль,перецПошаговое приготовлениеПриготовить курицу: опалить ее, почистить, вымыть.Сделать поперечный надрез на коже ниже грудки вокруг тушки и осторожно снять кожу вместе с крылышками, подрезая грудинку и суставы.Старайтесь кожу не повредить.Вымыть ее еще раз, дать стечь воде.Белой ниткой зашейте узкий конец кожи шейки, порванные места, широкий конец кожи шейки, оставьте только отверстие для фаршировки - чтоб проходила полная столовая ложка фарша.Отложите кожу в сторону.Приготовьте фарш:Для этого мелко нарежьте куриный жир, репчатый лук - одну луковицу, печеночки, одну столовую ложку подсолнечного масла и потушите это на сковороде минут 10-15.Вторую луковицу мелко режут и кладут в фарш сырой.Смешайте в отдельной посуде муку с манкой, посолите и поперчите на свой вкус, добавьте сырой порезаный лук и все, что вы поджарили.Перемешайте, но не растирайте, иначе шейка приобретет темный цвет.Начините кожу фаршем так, чтобы фаршу было не тесно - в процессе варки шейка увеличивается.Зашейте отверстие для фаршировки.Опустите фаршированную шейку в кипящий куриный бульон или воду с луком, петрушкой и морковью.Варите до готовности при маленьком кипении час - полтора.С готовой шейки снимите нитки, нарежьте дольками.Подавать с горячим куриным бульоном.
