Фудзияма

Несложный рецепт фудзиямы японской кухни. Пошаговый рецепт японской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 296 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 296 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Встреча с друзьями

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на восемь порций

• Рис Мистраль Японика - 500 г
• Соус для риса - 150 г
• Водоросли нори - 4 листа
• Сливочный сыр - 200 г
• Салат айсберг - 100 г
• Маринованный имбирь - 100 г
• Икра летучей рыбы Васабико - 250 г
• Икра летучей рыбы Тобика - 10 г
• Мясо краба - 200 г
• Майонез - 300 г
• Острый соус Ким Чи - 50 г

Пошаговое приготовление

1. Сварить рис. Если у вас нет дома рисоварки, то можно сварить в кастрюле. Для этого нужно вначале промыть рис, пока вода не станет прозрачной, затем переложить промытый рис в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы ее уровень был выше уровня риса на 1 см, а сверху полить маслом (примерно 10 мл). Дать воде закипеть, затем убавить огонь на минимум и варить, накрыв крышкой до готовности.
2. Нельзя мешать рис при варке!!! Если будете мешать, то рис не получится рассыпчатым и превратится в «кашу».
3. После того, как рис сварится, его нужно переложить в миску и дать остыть до 60 градусов. Залить рис соусом (на 1 кг готового риса 150 г соуса) и тщательно перемешать. Повторить процедуру 3-4 раза. Накрыть влажным (не мокрым) полотенцем.
4. Лист нори сломать пополам (вдоль) на 2 половинке. Шершавой стороной нори положить на коврик (предварительно завернутый в пленку!), равномерно выложить суши рис (110-120 г), сильно не вминая рис пальцами в нори.
5. Затем нори перевернуть рисом вниз и выложить на равномерный слой икры, после чего руками как следует прижать рис к Васабике.
6. Нори перевернуть рисом вверх и выложить по центру: сыр (20-30 г), салат айсберг (10-15 г) и маринованный имбирь (10-15 г).
7. Плотно сформовать ролл, но при этом сильно не надавливая на него пальцами, чтобы не выдавить начинку.
8. Приготовить начинку. Для этого нужно смешать в миске майонез (50 г), острый соус (7-8 г), икру тобико (5 г) и мелко нарезанное мясо краба. Начинку перемешать и поставить в СВЧ печь на 1 мин.
9. Тем временем наш ролл нарезать на 8 частей и выложить на тарелку, сверху полить теплой начинкой на каждый кусочек.
10. Готовое блюдо украсить маринованным имбирем и васаби.

 

@Hlohxmomi, очень интересный вариант фудзиямы.