Простой рецепт пирога из слоеного теста с яблоками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 303 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 303 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: Встреча с друзьями, Романтический ужинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, десертИнгредиенты на двенадцать порциймука (для присыпки)5 небольших яблок (примерно 800 г), смесь сладких и кислых сортов500 г слоеного теста100 г мелкого сахара1 стручок ванили100 мл кальвадоса (яблочный бренди)50 г сливочного масламороженое для подачиПошаговое приготовлениеРазогрейте духовку до 190 °С. Посыпьте рабочую поверхность и скалку мукой. Раскатайте слоеное тесто до толщины чуть более 0,5 см, по ширине сковороды, оставив около 5 см по краям.Очистите яблоки от кожуры, разрежьте пополам и удалите сердцевину с помощью чайной ложки. Стручок ванили разрежьте вдоль, проведите ножом вдоль разреза, чтобы вычистить семена.В жаропрочной сковороде смешайте сахар, кальвадос, стручок и семена ванили. Готовьте на среднем огне до светло - карамельной консистенции смеси (сахар должен полностью раствориться). Карамель должна приобрести каштановый цвет. Никогда не прикасайтесь к горячей карамели руками без прихваток, так как она может обжечь кожу.Добавьте яблоки в карамель и тщательно размешайте все в сковороде. Варите около 5 мин., до размягчения яблок. Затем добавьте нарезанное на кубики сливочное масло, снимите с огня. Поверх начинки выложите подготовленное тесто поверх, полностью закрывая пирог. Быстро и аккуратно подверните тесто вниз по краям - лучше всего использовать деревянную ложку, чтобы не обжечься.Выпекайте пирог 25-30 мин., до золотистого цвета. После выпекания положите доску или тарелку поверх сковороды, затем быстрым движением переверните всю конструкцию. Дайте пирогу остыть несколько минут, подавайте с ложкой сметаны или мороженого.
