Простой рецепт пирога с оливковым маслом, яблоками и грушами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 526 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 526 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Яблочные пирогиИнгредиенты на восемь порцийПшеничная мука 320 гСоль щепоткаОливковое масло 130 гСливки 20% - ные 4 столовые ложкиСливочное масло 100 гКоричневый сахар 120 гЯблоко 2 штукиГруши 3 штукиКоньяк 30 гПошаговое приготовлениеПросеять муку (300 грамм) в миску, добавить 1 чайную ложку сахара, щедро посолить. В отдельной миске смешать оливковое масло и сливки. Соединить содержимое. Не стоит добиваться гладкости и упругости, просто соединить (тесто должно хорошо мяться, не липнуть к рукам).Керамическую форму выложить получившимся тестом, формируя невысокие бортики. Убрать на 20–30 минут в холодильник.Яблоки и груши почистить, удалить сердцевинки, нарезать нежадными ломтиками.В сковороде расплавить сливочное масло и сахар, добавить коньяк, немного выпарить алкоголь, убрать с огня, всыпать 2 столовые ложки муки, размешать.В форму на тесто выложить фрукты, чередуя дольки яблок и груш, залить теплой сахарно - масляной смесью, поставить в духовку. Выпекать около 40 минут, 180 градусов.Фрукты могут быть любые, по сезону: абрикосы, персики, может, даже виноград. Важен баланс текстуры и умеренной кислинки. Груши лучше брать чуть зеленые, крепкие. Если яблоки не склонны сохранять форму, можно оставить со шкуркой.
