Каурдак

Блюдо восточной кухни, преимущественно — узбекской. Наличие простых ингредиентов делают его не сложным в приготовлении и доступным даже для неопытной хозяйки. На востоке готовят много, так как семьи большие, чтобы хватило пообедать и позавтракать... Каурдак готовят из тех продуктов, что есть в наличии. Неизменными остаются — мясо, картофель, лук, морковь и томат (помидоры). Если есть болгарский перец — прекрасно. Зелень желательна, но не обязательна. Каурдак можно сделать пожиже, как суп, а можно погуще, как второе. Пробуйте!

Непростой рецепт каурдака восточной кухни. Пошаговый рецепт восточной кухни с фото для приготовления дома за 1 час 40 мин. Содержит всего 310 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час 40 мин
• Количество калории: 310 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Говядина мякоть 350 г
• Зира (Кумин) сухая 0.5 ч. л.
• Картофель 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло кукурузное 3 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 5 г
• Томатная паста 10 г
• Чеснок 1 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления каурдака нужны такие продукты: мясо говядины, лук, чеснок, морковь, помидоры, перец, масло растительное, зелень.
2. Мясо нарезать не крупными косочками. Чем мельче, тем быстрее приготовится.
3. Лук, морковь, перец болгарский нарезать произвольно. Чеснок измельчить.
4. В казане на растительном масле обжарить мясо. Как только оно обжарится — добавить лук и морковь.
5. Через 5-10 минут добавить перец сладкий. Посолить, посыпать специями и чесноком.
6. Ещё через 7 минут добавить нарезанные помидоры и ложку томатной пасты. Я всегда тут же добавляю чайную ложку сахара, без верха, чтобы нейтрализовать кислоту.
7. Дальше очередь картошки. Очистить и нарезать не очень мелко. Помним, что в кислоте картофель готовится дольше.
8. Добавляем картофель в казан к овощам. Перемешиваем, присаливаем.
9. Заливаем кипячёной водой, чтобы она покрыла овощи, в случае, если хочется получить второе блюдо. А если первое, то жидкости нужно больше. Варим каурдак до мягкости картофеля и мяса. Солим по вкусу.
10. Подаём с зеленью.

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Когда делала каурдак и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!