Если вам посчастливилось стать обладателем свежей баранины, то обязательно приготовьте из нее антрекот. Обжарьте на сковороде, получив мясо с соком, добавьте необычных специй и наслаждайтесь!Количество порций: 4Простой рецепт антрекота из баранины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 98 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 98 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, АнтрекотИнгредиенты на четыре порцииБаранина — 600 ГраммМасло растительное — 3-4 Ст. ложекРозмарин — По вкусуКорица — По вкусуПерец черный свежемолотый — По вкусуСоль — По вкусуПошаговое приготовлениеКак приготовить антрекот из баранины?Баранину промойте, нарежьте кусочками, толщиной 3 см. Можно мясо слегка отбить. Если есть косточка, оставьте.В толстостенной сковороде на высоком огне разогрейте масло растительное. Кстати, особый вкус получится, если жарить баранину на кокосовом масле, поэтому, если оно у вас есть, обязательно используйте его.Как только масло начало пузыриться и дымиться, понизьте температуру до средней и выложите антрекот в сковороду.Когда увидите по боковому срезу, что мясо наполовину готово, понизьте температуру до медленной. Посолите, поперчите верхнюю часть, посыпьте измельченным розмарином и корицей.Затем переверните и жарьте до готовности с другой стороны. Ее также надо посолить, поперчить, посыпать специями. В общей сложности антрекот жарится не более 8-9 минут. Получится мясо средней прожарки.Дайте мясу отдохнуть минут 8-10 и подавайте с любимым гарниром.Антрекот из баранины готов!Приятного аппетита!
сегодня первый раз готовила антрекот из баранины. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
