Очень простой рецепт печенки в сметане русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 29. Содержит всего 242 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 29Количество калории: 242 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на двенадцать порций500 г печенки0,5 стакана сметаны1 ст. л. муки1 головка репчатого лука2 ст. л. маслаПошаговое приготовлениеПеченку (говяжью, баранью или свиную) обмыть, зачистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом; затем сложить в неглубокую кастрюлю, прибавить лук, мелко нарезанный и предварительно слегка поджаренный, сметану, сок со сковороды, на которой жарилась печенка, и 1 стакан мясного бульона или воды. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 25-40 мин. Ломтики готовой печенки уложить на блюдо. Соус, полученный при тушении, посолить, полить им печенку, посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки.На гарнир можно подать жареный или отварной картофель или макароны.
