Джыз-быз

Очень простой рецепт джыз-быза азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 38 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 38 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• расчет на одну порцию
• 140 грамм бараньих кишок, предварительно хорошо вымытых и очищенных, 60 грамм сердца, 60 грамм печени, 60 грамм почек, пучок репчатого лука, 200 грамм картошки, курдючного жира, соль и перец по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Очищенные кишки нарезают кусочками по 2-3 см длиной
2. Режем на кусочки печень, легкие, сердце, почки и семенники
3. Все это перчат, солят и обжаривают
4. Внутренности лучше закладывать поочередно, печёнку к концу (чтобы нетвердела). Затем добавляют репчатый лук, картофель, и доводят до готовности.

Говоря о блюдах из баранины, невозможно не рассказать об истинно азербайджанском блюде под названием джыз-быз. Вряд ли в мировой кухне найдется аналог этому блюду. Дело в том, что джыз-быз готовится из внутренностей барана. Только на Кавказе принято съедать барана до конца, поэтому и появилось такое необычное блюдо. Обычно это блюдо принято готовить на садже как и на фотке, но непроблема приготовить и на сковороде

 

@Anoqott, очень интересный вариант джыз-быза.

 

Когда в первый раз попробовала джыз-быз, мне не понравилось.