Баранина, запеченная с овощами

Это блюдо не просто запеченный кусок мяса с некоторым оттенком – это полноценная комбинация из мяса и овощного гарнира. И непонятно, кто от кого больше взял. Мясо ли пропитается ароматом овощей и смягчится под их соками, или овощи вберут в себя мясной дух и «сомлеют» в парах мясных.

Простой рецепт баранины, запеченной с овощами узбекской кухни. Пошаговый рецепт узбекской кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 97 килокалорий.

• Время подготовки: 3 ч
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 97 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на одну порцию

• 150–200 г бараньей корейки на косточке одним куском
• 1 средний помидор
• 1 средняя луковица
• 1 сладкий перец
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. смеси свежемолотых специй: зира, кориандр, красный острый перец
• соль
• зелень для подачи

Пошаговое приготовление

1. Кусок баранины натрите лимонным соком, затем смесью специй и выдерживайте в холодильнике 2–3 ч.
2. Нарежьте помидор, лук и очищенный от семян сладкий перец кружочками.
3. На квадратный лист фольги размером примерно 35 х35 см выложите баранину вместе со специями, посолите.
4. Сверху покройте мясо слоями из кружочков помидоров, лука и колец сладкого перца. Овощи посолите.
5. Заверните фольгу, свернув и обжав поднятые края сверху. Положите баранину в фольге на решетку разогретой до 180 °С духовки. Запекайте 40–50 мин.
6. При подаче снимите овощной слой с мяса, переложите на тарелку, полейте соусом, собравшимся в фольге, рядом уложите мясо и украсьте зеленью.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Знаете, где в Узбекистане продается самая лучшая баранина? В горах. Потому как пасутся гиссарские барашки на чистейших предгорьях на высоте 1000 м над уровнем моря, жуют сочное разнотравье, не зная комбикормов и нагуливая нежнейшее, нежирное, удивительной красоты мясо. Если доведется вам поехать в поселок Чарвак, недалеко от знаменитого Чарвакского водохранилища, отправляйтесь прямиком на базар и не забудьте сумку-холодильник!