Бисквитный рулет с малиново-клубничной начинкой(вариант)

Несложный рецепт бисквитного рулета с малиново-клубничной начинкой(вариант) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 208 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 208 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• На 1 яйцо берём:
• 1 ст. л. мука
• 1 ч. л. крохмал
• 1 ч. л. сок(любой)
• 1 ст. л. сахар
• +на всю массу 1 ч. л ванильного сахара
• Для крема:
• 1 ст лучше густой домашней сметаны(или магазинной 40% жирности)
• 1 ст сахар
• 1 ст малина(у меня свежемороженная)
• 1 ст клубника(также)

Пошаговое приготовление

1. И так:я бару если крупных то 5 яиц. если небольших-6.
2. Отделяем белки от желтков.
3. В белки бросаем маленькую щепотку соли и ставим в холодильник.
4. В желтки добавляем сахар ванильный, сахар, сок, просеянную муку и крохмал, и всю эту массу хорошо взбиваем миксером.
5. Достаём белки и взбиваем миксером в крепкую пену.
6. Затем белки переваливаем в желтки и перемешиваем !!! деревянной лопаткой(и желательно посудину вертеть в одну сторону, а перемешивать - вернее перекидывать - в другую)тогда тесто обогащяется кислородом.
7. Застелаем противень пергаментом, выливаем нашу массу и в духовку.
8. Духовку 180 градусов - на 30 минут!!!не открывать, затем уменьшаем до 160 и допекаем.
9. Достаём и даём немного остыть. Затем вместе с пергаментом сворачиваем в рулетик и оставляем отдохнуть.
10. Делаем крем:
11. Взбиваем сметану с сахаром до растворения сахара. Затем можно взбить вместе с фруктами(а можно их нарезать кусками, добавить в сметану и просто перемешать - чтобы были
12. кусками)Я бросаю целиком и не совсем розмороженными, и взбиваю еще со сметаной секунд 30.
13. Разворачиваем рулет, освобождаем от пергамента и перемазываем нашим кремом. Верх посыпаем сахарной пудрой.
14. Ставим в холодильник на пару часов.

Рулет получается очень нежным. По этому рецепту я пеку и торт, но со снижением температуры до 140 градусов. И потом ещё оставляю на 15 минут в духовке после выключения. Можете подумать что получается суховато-НЕТ!Наверное за счёт того что в тесто добавляется сок. Или у меня духовка не сильно запекает(у меня слабовато печёт верх)Вообщем всем приятного аппетита!