Куриные желудочки по-тайски

Для любителей необычных азиатских блюд предлагаю рецепт куриных желудочков по-тайски. Густой, нежный соус из кокосовых сливок и жёлтая паста карри, в сочетании с аппетитными кусочками поджаренных куриных желудочков, не оставят равнодушными любителей экзотики.

Для приготовления блюда я использовала готовую тайскую пасту карри жёлтого цвета, в её составе много экзотических ингредиентов, некоторые из которых сложно достать за пределами Азии, поэтому проще всего купить уже готовую пасту в специализированном или интернет-магазине. Для того, чтобы иметь представление о составе пасты, приведу список ингредиентов, чтобы лучше понимать в чём суть этой приправы: соевое масло, лук-шалот, порошок карри жёлтый, чеснок, красный перец чили, соль, сахар, калган, корень кориандра, имбирь паста из солёных креветок, цедра каффир-лайма, перец, сок лайма.

Очень простой рецепт куриных желудочков по-тайски тайской кухни. Пошаговый рецепт тайской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 144 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 144 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Карри 70 г
• Куриные желудки 700 г
• Лук репчатый 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Молоко кокосовое 400 мл

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда: куриные желудочки, подготовленные к кулинарной обработке, лук репчатый, сливки кокосовые, жёлтую пасту карри и растительное масло для жарки.
2. Налейте на сковороду растительное масло.
3. Нарежьте кусочками желудочки и выложите в сковороду.
4. Куриные желудочки продукт не самый нежный, поэтому перед обжариванием и непосредственном приготовлением их нужно потушить. Влейте в сковороду воду или куриный бульон так, чтобы жидкость покрывала кусочки. Доведите до кипения и тушите до тех пор, пока жидкость не испарится, а на сковороде не останется только масло, которое вы добавили на дно. На это уходит примерно 25 минут.
5. Теперь можно начать обжаривать. Отправьте к желудочками нарезанный полукольцами лук и пасту карри.
6. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне минут 7.
7. Затем влейте кокосовые сливки и перемешайте.
8. Немного убавьте огонь и тушите минут 15. Куриные желудочки по - тайски готовы, подавайте их в горячем виде с отварным рисом и зеленью кинзы или зелёного базилика. Приятного аппетита!

 

Я тоже обожаю куриные желудочки по-тайски
но сама делала только один раз.

 

Обязательно сделаю, спасибо!