«Вак-балеш» (Башкирские пирожки с огуречным соусом)

Сложный рецепт «Вак-балеша» (Башкирские пирожки с огуречным соусом) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 100 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 100 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• тесто:
• мука пшеничная 1.5 ст.
• катык (или кефир) ½ стакана
• яйцо 1 шт.
• соль
• начинка:
• мякоть говядины 500 г
• лук репчатый 1 шт.
• картофель 2-3 шт.
• катык 2-3 ст. л.
• масло сливочное
• соль
• перец
• соус:
• 1 томат
• 2 маринованных огурчика
• 1 з. чеснока
• ½ ч. л. яблочного уксуса
• горчица столовая (или тёртый хрен) 1 ч. л.
• масло растительное ½ ч. л.
• перец
• соль

Пошаговое приготовление

1. Замешиваем мягкое тесто. Делим его на кусочки, раскатываем на блинчики.
2. Мясо, картофель и лук режим мелкими кубиками. Все соединяем, заправляем солью и перцем, добавляем катык.
3. На середину блинчика укладываем фарш горкой и кусочек масла величиной с горошину.
4. Края собираем в оборочку и защипываем так, что бы осталось отверстие в центре.
5. Выпекаем биляшики в хорошо нагретой духовке. В центр биляшика периодически подливать кипячёную воду или бульон (что бы кипело). Биляшики выпекаем минут 30–35, следим что бы тесто не пересохло.
6. Вак - балеш подаём с огуречным соусом.
7. Соус. Томат ошпариваем, снимаем шкурку, мелко рубим. Тушим томат с солью, перцем и уксусом на растительном масле 1–2 мин.
8. Чеснок мелко рубим. Огурчики трём на крупной тёрке.
9. К огурчикам добавляем томат, горчицу и чеснок. Соус готов.

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта